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“一带一路”民间文化探源工程·草原丝绸之路考察调研——走进康保县

时间:
2019-07-23 
 

“一带一路”民间文化探源工程·草原丝绸之路考察调研——走进康保县

         7月23日,由中国民间文艺家协会主办,河北省民间文艺家协会、内蒙古民间文艺家协会承办的“一带一路”民间文化探源工程·草原丝绸之路考察调研继续走进康保县邓油坊村史民俗馆,了解饮食文化莜面及当地二人台剧种。

         邓油坊镇地处康保县西南部,距康保县城45公里。张库大道(张家口通往乌兰巴托)曾是我国北方连接蒙俄的一条重要国际商道,随着商品贸易的扩大还延伸到俄国的恰克图。该商道由张家口大境门岀发经汗淖坝入张北境,入北至康保邓油坊、二巨沟、东公司,小邬邓,二十号地、大井、察汗、毛不拉,再入化德境。

         张库大道奠定了张家口“陆路商埠”的重要地位,也带动了沿途许多村落的形成。清末民初,张库大道兴盛时,人们沿商道开设皮毛业生意,成就塞上重镇邓油坊商贸业的兴起。当年,精明强干、善于经商的山西人邓清云,肯定会发现由此带来的巨大商机:盛产于坝上喜寒耐旱的胡科植物脂麻——胡麻,潜藏着滚滚财源。

         我国有着悠久的食用胡麻油历史,特别在民间桌上的珍品,其味道醇香、色香俱佳。由于其经济实用、市场广阔,邓清云制作的胡麻油,年销量极速膨胀—通过张库大道北销蒙古,南销京津,一时间“邓油坊”牌胡麻油声明远扬,迅速带动了邓油坊胡麻油产业的发展,同时带动了该村其它商贸业的兴起,因此成为康保县內第二大集镇,是县域西南商贸流通的集散地,有着草原 “旱码头”美誉之称。

         “口外三件宝”,山药(土豆)莜面大皮袄“。这虽是上个世纪六七十年代的说法,但足见莜面在当地百姓生活中的地位,就是如今仍是坝上的特产。莜面耐饥饿,有道是:二十里的莜面,三十里的糕,瞪眼糊糊(稀饭)饿断腰。莜面味浓香,营养好,食者骨强体壮,口外人面黑健壮强悍,可能与常食莜面有关。

         莜面是由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成分是其它面粉营养成分的七倍以上,可以与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成分,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。


 

         康保二人台,是东路二人台的代表。它的音乐起源于元代散曲,有的可追溯到唐宋大曲,它的小戏及唱腔有相当数量来源于元人小令及明代的民歌,形成于清乾隆年间。被誉为“元曲遗韵﹒民族华声”。康保二人台属民歌体戏曲,后经张库大道将其带到这里,一些叙事性、多段歌词的民歌开始流行,受秧歌的影响边唱边舞,逐渐将民歌情节化、人物化,由人物演绎故事向代言体演进,被当地人民群众亲切地称为“蹦蹦儿、戳古董或烂席片”。

△考察团队同康保二人台表演者王世美进行交流。

         本次考察团队进行阶段性座谈,总结近几日在“一带一路”民间文化探源工程·草原丝绸之路考察调研的内容和心得体会并探讨下一步将要探源的思路和方向。

         据悉,考察团队将会走进内蒙进行深入的民间文化探源。

张家口新闻中心融媒体记者:林洁

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